Que son los carbohidratos?

Que son los hidratos de carbono / carbohidratos?
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía de nuestro organismo☝ por lo que la mayor parte de nuestras calorias deben provenir de ellos. Aportan aproximadamente 4 calorias por gramo Y deben constituir del 45 al 60% de nuestras calorias totales . Estos se dividen en dos grupos.

Los carbohidratos complejos son aquellos que contienen gran cantidad de fibra y por lo tanto su absorcion en el tracto intestinal es mas lenta, por lo que nos mantendrán llenos por más tiempo y elevarán nuestra glucosa sanguínea de una forma más gradual. Estos provienen de cereales integrales (pan integral, arroz integral, etc.), verduras, leguminosas.

Y los carbohidratos simples son aquellos que nos aportan energía instantanea, no contienen fibra por lo que su absorcion en el organismo es casi inmediata☝.

Entre estos encontramos el azúcar de las frutas, miel, azúcar de mesa, y productos industrializados como galletas, cereales y dulces.

Los carbohidratos y son de suma importancia para nuestro organismo:

- Son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Energía que se acumula en forma de glucógeno hepático y muscular o transformación en grasa.

- Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.

- Impide que proteínas y grasas sean empleadas como fuente de energía.

Es necesario dar la importancia que merece a cada macronutimento y no llevar una dieta que excluya a ninguno de ellos, ya que cumplen con funciones vitales para nuestro organismo.